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viernes, 22 de febrero de 2013

COCA DE PUERROS CON MORCILLA

COCA DE PUERROS CON MORCILLA
 
 
Aprovechando la verdura de temporada, rica en vitaminas y minerales, barata y al alcance de todos preparamos platos simples y a gusto de todos. Hace poco más de un mes preparé otra coca de puerros. Esta es diferente por otros ingredientes que le he añadido. Espero que os guste.
 
Ingredientes:
 
una lámina de hojaldre fresco
500 g de puerros
200 g de morcilla de Burgos
100 g de jamon york
50 g de queso rallado
100 g de queso feta
sal
aceite
orégano
un tomate
50 g de aceitunas negras sin hueso
 
Cortamos fino el puerro y lo ponemos en una sartén a pochar con un poco de sal y aceite. Cuando está bien blandito añadimos la morcilla cortada y sin la piel. Dejamos que se sofríe con el puerro y cuando veamos que empieza a pegarse de la sartén quitamos del fuego y dejamos templar. Mientras extendemos la lámina de hojaldre y foramos con ella una placa de horno, subiendo la masa hasta los bordes de la placa. Ponemos el sofrito de puerro con morcilla, repartimos el jamón york cortado en dados pequeños y el queso feta. Decoramos con el tomate cortado fino y las aceitunas. Por encima ponemos el queso rallado y espolvoreamos un poco de orégano. Doblamos los bordes hacía interior y si nos ha sobrado algo de masa podemos aprovecharla para decorarla.
Horneamos 25 minutos a 180ºC con el horno precalentado. Apagamos el fuego y dejamos la puerta medioabierta unos 8 minutos más.

 
Jugosilla y deliciosa!


 

4 comentarios:

leoletta dijo...

Que buena pinta tiene...y ahora que me ha dado por el hojaldre...lo probaré.
Besos guapa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Seguro que está buena, el sabor más potente de la morcilla queda suavizado por el del puerro.
Besos.

Rosita Vargas dijo...

Se ve tan linda y deliciosa y además jugosa que quiero probar,abrazos y abrazos.

Dolors dijo...

Que coca tan rica y con el hambre que tengo ya.
Un beso