PIMIENTOS RELLENOS
Para aprovechar los últimos pimientos que me quedan en la huerta, he pensado en hacer éste plato que tanto nos gusta, y en todo el verano no lo hice ni una véz. Hemos plantado una gran variedad de pimientos: italianos, de Padrón, gordos, choriceros, amarillos, búlgaros, ñoras, guindillas, hice todos los tipos de conserva, que he visto, oido y se me ocurrío, y al final me cansé de tantos pimientos. Los que quedan pa los pájaros, que no paran de picarlos y comer las pepitas de dentro!
Ingredientes para 4 personas
8 pimientos
300 g de carne picada de cerdo
4 zanahorias
2 cebollas
un puerro
200 g de arroz
pimienta negra molida
un poco de harina
sal
aceite
perejil picado
2 huevos
200 g de tomate triturado
una c/s de maizena
200 g de nata para cocinar
Troceamos una cebolla y rallamos una zanahoria, pochamos todo en una sartén con un poco de aceite, añadimos el arroz, freimos unos minutos y quitamos del fuego. Ponemos sal, una pizga de pimienta negra molida y mezclamos bien con la carne picada. Cuando el relleno está tíbio rellenamos los pimientos limpios, de pepitas y sellamos con los dedos enharinados la boca de cada pimiento ( para que no se salga el relleno al cocerlos.
En una olla ponemos la otra cebolla entera con las zanahorias y el puerro a hervir en agua con sal. Dejamos hervir unos 20 minutos, colamos el caldo y ponemos en la misma olla los pimientos, vertimos el caldo encima y llevamos al fuego. Dejamos cocer unos 25 minutos. Dehacemos la maizena en un poco de agua fria. Batimos bien la nata con el tomate triturado y la maizena, añadimos en la olla y dejamos hervir unos 5 -8 minutos más. Rectificamos de sal si es necesario y de los dos huevos hacemos una tortilla francesa, la cortamos en trocitos pequeños y la añadimos a la salsa. Quitamos del fuego y podemos servir.
Acompañamos con una ensalada y pan para mojar en la salsa. Yo tenía unos panecillos en forma de corazón hechos con la masa de pan de molde.
7 cometarios:
tengo pendiente hacer unos pimientos rellenos....ves?, ya me has abierto las ganas!!, que pintaaaa!!
me gustan los panecillos...
bss!
que ricos que pinta tienen y los panes son una monada jajaja
Ce binecuvantare! Sa ai asa de multi ardei, incat sa lasi chiar si pentru pasari.
Arata foarte bine ardei, ardei umpluti e una din mancarurile mele preferate... tu i-ai facut desul de multe schimbari, daugand chiar si nata.
Te pup.
Que pimientos más ricos, yo los hago rellenos en caldo y estan muy buenos, pero me gusta mucho tu opción.
Besos. LOla
¡Qué buenos pimientos rellenos!!! La ensalada fresca y los panes ¡Vaya panes tan amorosos!!! Si da pena hasta pegarles un bocado de lo bonitos que son ¡Genial todo!
Un saludiño y hasta la vuelta.
Un menú completo,los pimientos rellenos quedan muy bien y junto a la ensalada no necesita nada más que los panecillos para untar la salsa, te han quedado muy chulos con forma de corazón.
Besos.
Menuda comilona, a esas me apunto y el pan muy bonito, besos
Publicar un comentario en la entrada