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viernes, 14 de octubre de 2011

PASTEL DE BROCOLI

PASTEL DE BROCOLI


Quedaba en la nevera un poco de brocoli, y como a los chicos, no les gusta de ninguna manera, yo también estaba harta de comermelo yo sola, he decidido hacer un pastel de verduras incluiendo el dichoso brocoli también. Ha salido bueno, pero no dejaron de remugar al ver el color verdecito por dentro. Me dijeron: no que no estaba bueno, pero tú lo sabes no nos gusta el brocoli. Apenas sabía a brocoli, la textura era perfecta y el sabor a de todo a mi me parecío delicioso. Otros de fuera de casa que lo probaron, se quedaron encantados. Eso sí, es questión de gustos.
No es la primera véz cuando intento meterles en el cuerpo brocoli ó coliflor y siempre me pasa igual, descubren los ingredientes y arrugan el morro. Por una parte tengo yo la culpa, por poner más cosas en la mesa y entonces claro, que como tienen para elegir, elígen.

Os dejo con la receta, por si os gusta el brocoli!


Ingredientes:

media barra de pan del día anterior
4 huevos
200 ml de nata para cocinar
150 -200 g de brocoli cocido
150 g de queso rallado ( que más os guste)
50 g jamon york
50 g de bacon
50 g de espetec
una cebolleta
medio pimiento rojo
un puerro pequeño ó medio de uno grande
un poco de mantequilla para untar el molde
nuez moscada
perejil picado
pimienta negra molida
sal
aceite

En una sartén con un poco de aceite pochamos la cebolleta, el puerro y el pimiento rojo, todo troceado, añadimos el espetec, el jamon york y el bacon, cortados en dados pequeños, sofreimos, ponemos un poco de perejil picado, y una pizga de nuez moscada y pimienta negra molida. Dejamos unos 2 minutos más y quitamos del fuego.
Batimos los huevos con la nata y un poco de sal, añadimos las ramitas de brocoli cocidas, y el sofrito, removemos con una cuchara, y ponemos el queso, reservando una cuchara.
Foramos un molde de silicona untado con mantequilla, con las rebanadas de pan duro. Vertimos el contenido y espolvoreamos un poco más de queso por encima. 
Introducimos al horno sin precalentar a 150ºC sobre unos 90 minutos. Transcurrido este tiempo sacamos y pinchamos con una brocheta y si sale limpia ya tenemos nuestro pastel hecho, si no introducimos unos minutos más en el horno.

Sacamos y dejamos templar en el mismo molde. Se puede consumir caliente ó frio. Está bueno de cualquier manera. El pan que hemos colocado en el molde, ayuda para cortar el pastel perfectamente y le da un poco más de cuerpo.




12 comentarios:

Nora dijo...

Una forma estupenda de aprovechar el brocolí, aunque a mi me gusta de cualquier manera.
un besito

Rous dijo...

Aquí sigo yo, intentando saludar a todos los blogs que sigo después de mis vacaciones. Me encanta esta receta, no puedo tomar brócoli y mira que me gusta. Así que estoy segura de que ese pastel está de vicio. Besos y feliz fin de semana.

MARÍA JESÚS dijo...

Tiene un aspecto estupendo, rico y saludable. besitosss

La cocina de Camilni dijo...

Me encanta la forma de poder aprovechar los alimentos, os ha quedado de fabula.
Besitos a los dos

cristina dijo...

que original y ricooo

Carmen Rosa dijo...

Dami, me ha encantado la receta....riquisima y original. Una buena forma de comer verdura....
un besito y buen fin de semana.

Juan dijo...

Hola Daniela. En casa ocurre igual, es hablar de coliflor o brócoli y mirar con cara de pocos amigos. Al final cuando hago es solo para dos, mi mujer y yo, al resto les tengo que preparar otra cosa.
Este tipo de plato nunca lo he hecho, porque como te digo solo sería para dos jj pero me quedo con las ganas de hacerlo así que un día lo probaré.
Lo cierto es que te ha quedado fabuloso. Muy rico ha debido salirte.
Que pases un estupendo fin de semana.
Saludos

Trini Altea dijo...

Muy buena receta, me la llevo.

Que tengas buen fin de semana.

sofiaaurora dijo...

Me gusta todo lo que sea aprovechar , en casa no se tira nada y esta me parece una forma genial, besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estos pasteles me encantan, en mi casa pasa igual a mis hijos lo que sea verde ni mirarlo.
Besos.

Rosita Vargas dijo...

me encantas la brócoli es muy saludable,luce exquisito,abrazos grandes.

Isabel dijo...

Muy rico y con una muy buena presencia.
Te felicito, un saludo y buena semana.