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lunes, 11 de julio de 2011

ENSALADA DE PEPINOS, QUESO Y TOMATE CHERRY

ENSALADA DE PEPINOS, QUESO Y TOMATE CHERRY

Como estamos en la temporada de verano con mucho calor y pocas ganas de comer platos calientes, seguimos con las ensaladas. Para variar un poco la típica ensalada de todos los días, os traigo una receta que la hice ayer para cenar y nos gustó mucho! Nada del otro mundo, 2 pepinos, unos tomatitos, un poco de queso y ganas de comer.
Aprovecho también para enseñaros a la pequeña de la casa, una gatita que aún no tiene nombre, le llamamos, gatita, mishi, coky, pilingü, de todo.


Ingredientes:

2 pepinos medianos
queso curado en crema
tomates cherry
unas aceitunas negras
sal
aceite de oliva
zumo de limón

Lavamos los pepinos y cortamos las puntas. Con una mandolina cortamos lonchas finas sin pelar el pepino. Rellenamos cada loncha con queso crema y enrollamos. Ponemos en un plato y en el medio ponemos unas lonchas de pepino sin rellenar. Los tomates cherry los cortamos por el medio y los repartimos en el plato. Ponemos unas aceitunas negras, espolvoreamos sal y un chorretón de aceite de oliva, mezclado con zumo de limón. Servimos en seguida. 


Esa es la gatita:

Ojos azules:

Como es tan pequeña, se acuerda de la teta de sú madre:

 no le convence mucho el color, busca la otra más blanca.

Y así nos pasamos las tardes, mirando y disfrutando de ellas. Ultimamente no tenemos tiempo ni de ver la tele ni de otras cosas. Nos quedamos atontados mirando las peleas y los juegos de las niñas.
Yá somos familia numerosa! Jajaja!!! Ó ricos?????

Y por lo último os recuerdo que espero vuestra participación en el concurso de conservas - cosas de verano!

6 comentarios:

carmen dijo...

Una ensalada bien rica y refrescante, me encanta!! un beso

Rous dijo...

Una ensalada fresquita para combatir las altas temperaturas. ¡Me he enamorado de la gatitaaaa! ¡Qué lindaaa! Besitos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué bonita la peque gatita, es muy bebé.
La ensalada es original al rellenar las lonchas de pepino con queso crema.
Besos.

La cocina de Camilni dijo...

Una bonita presentación, y mjuy fresquita.
Saludos.

leoletta dijo...

Me gusta mucho esta ensalada tan fresquita, Por cierto la gatita preciosa a mi me gustan mucho los gatos y los perros en mi casa son como uno mas de la familia y no entiendo como hay gente que los deja abandonados o los maltratan.
Besos guapa

floruca dijo...

Qué estupenda y resfrescante ensalada, Dami, y tus niñas..una preciosidad..jeje

Besitos