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martes, 14 de junio de 2011

COCA DE ANCHOAS Y ESCALIVADA // HELADO DE REMOLACHA Y FOTOS DE LAS NIÑAS

COCA DE ANCHOAS Y ESCALIVADA // HELADO DE REMOLACHA Y FOTOS DE LAS NIÑAS


Helado de remolacha


Ingredientes para la coca:

300 g de harina
8 g de levadura de panadería
una c/ de postre de sal
uná c/s de aceite de oliva
orégano
160 ml de agua templada

Ingredientes para la escalibada:

una berenjena
2 pimientos rojos
una cebolla
anchoas para poner por encima
sal
aceite

Deshacemos la levadura con un poco de harina y 2 c/s de agua, mezclamos bien y dejamos fermentar media hora. Transcurrido el tiempo añadimos todos los demás ingredientes y amasamos bien con las manos unos 8 -10 minutos. Hacemos una bola y dejamos llevar media hora. Extendemos la masa con un rodillo, de 0,5 cm de grosor, sobre papel de horno. 

Asamos  los pimientos y la cebolla, pelamos, y cortamossalamos y añadimos un poco de aceite de oliva. La berenjena la cortamos en rodajas, salamos y dejamos escurrir en un colador 10 minutos. Apretamos las rodajas entre las manos para soltar el líquido y freimos por los dos lados en una sartén con poco aceite.

Colocamos encima de la masa la berenjena y los pimientos asados con la cebolla. Por último añadimos las anchoas escurridas.

Dejamos la coca en un sitio cálido sin corrientes de aire una media hora antes de hornear, a 200ºC con el horno precalentado unos 25 -30 minutos.
Servimos caliente, pero también está buena fría!







Las niñas, descansando después de pelear toda la tarde.


Quíen se atreve bañar? La Negra ha sido la primera en probar la piscina este año, y luego la Blanca, así que ayer me pasé media tarde con el secador de pelo y toallas.


Momentos tiernos!




10 comentarios:

luisa dijo...

helado de remolacha, esto habra que probarlo. Y tus niñas son una monada. Bss

CAN JOAN I SARA dijo...

La coca está genial y el helado es muy original.
Qué guapis tus niñas !!!
Un abrazo.
Sara

SILVIA dijo...

La comida muy bien, pero lo que más me ha gustado son las fotos de "las niñas". Que dulzura. Yo me las comía a ellas (a besitos).

MARÍA JESÚS dijo...

la coca es una delicia y el helado ni te cuento jeej, las niñas muy graciosas ajaja.besitosss

Nora dijo...

Esa coca tiene que estar riquísima, me han gustado mucho los ingredientes; el helado de lo más original y las perritas son una monada, ahora a disfrutar con ellas.
Un besito

Stefania dijo...

Un gelato particolare, complimenti :) ciao

La Bruji dijo...

me quedo con la coca,, el helado de remolacha, no me llama,jajaj es que la remolacha no me gusta,,, pero bueno yo probar probaria, muakis

Daniela dijo...

Ce dulci sant catelusele... mie imi place cel mai mult de cea alba, o vad asa de gingasa...

Dar si inghetata care ai facut-ooo, este super, de sfecla rosie nu mi-ar fi trecut prin cap!
Dar uite, asa se poate profita de propietatile sfeclei.
te pup, iti doresc numai bine.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me encantan "tus niñas", se ven tan alegres y cariñosas, seguro que no te aburres.
La coca de escalivada y anchoas es la que más me gusta.
Besos.

patri dijo...

que buena la coca..
que interesante el helado de remolacha..a que sabe?'..
que pregunta..
me refiero que no me imagino un helado con ese sabor..
..
y las niñas..divinas!!!
un besito