Mis amigos:

martes, 10 de mayo de 2011

TOSTAS CON REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y PATÉ DE CIERVO

TOSTAS CON REVUELTO DE CHAMPIÑONES Y PATÉ DE CIERVO


Ingredientes:

pan de hogaza del día
200 g de champiñones frescos
media cebolla
3 dientes de ajo
perejil picado
3 c/s de pate de carne de ciervo ( con tropezones de carne)
4 huevos
un tomate maduro
 queso rallado tipo mozzarella
sal
aceite de oliva


Encendemos el horno a 200º - 220º C y cortamos  la hogaza en rebanadas de 1 cm de grosor. Limpiamos, lavamos y cortamos los champiñones en láminas. Troceamos la cebolla y 2 dientes de ajo y pochamos con un poco de aceite, añadimos los champiñones y dejamos cocer hasta que se quede sin líquido, ponemos el paté de ciervo y removemos, unos 2 minutos. Batimos los huevos  con sal, vertimos en la sartén y dejamos cuajar un minuto. Se tiene que quedar medio cuajado, luego lo acabaremos de hacer encima de la tostada en el horno. Tostamos el pan, hasta que veamos que está un poco dorado.  Frotamos cada rebanada tostada con el diente de ajo restante, y el tomate maduro, ponemos unas gotas de aceite de oliva y el revuelto encima. Decoramos con queso rallado y dejamos en el horno unos dos minutos más. Servimos caliente con una ensalada.


****** Si el pan es del día, las tostadas se quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro, pero si es pan de ayer, estarán más crujientes, así que cada uno con sú gusto!

9 comentarios:

Dolorss dijo...

Que apetitosas se ven, pero ese paté.. ¿donde lo adquieres?

besos

damilena dijo...

Dolorss, si que estaban buenas! El paté lo compro de Carrefour!

Sabela dijo...

Hola, que pinchito mas rico y que buena pinta!!

Un beso.

Fem un mos dijo...

Que rebanadas más requetebuenas, pero tendrás que decirnos donde encuentras este pate
Besos

Carmen Rosa dijo...

Receta de restaurante de cinco tenedores para arriba.....hasta el nombre me gusta.
Una de mis preguntas, ya las sé...miraré en el Carrefour ese paté tan exquisito y raro.
Besos

Rous dijo...

¡Uhmmmm, con paté de ciervo! ¡Qué sabrosas esas totas! Besos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Habrá que buscar ese paté, seguro que le da el toque de gracia a estas tostadas.
Besos.

Don Camilo y Caldereta dijo...

ohhhhh que tostas mas ricas, me acaba de entrar un hambre, que he estado tentada de darle un buen mordisco a la pantalla!!! ja ja.
Ese paté de ciervo me suena genial
bsts. maite

Nora dijo...

Pues tengo un pate de ciervo por ahí perdido, así que estas tostas me parecen una opción perfecta para usarlo.
Un besito