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viernes, 1 de abril de 2011

CROQUETAS DE CHAMPIÑONES CON MENTA

CROQUETAS DE CHAMPIÑONES CON MENTA


Ingredientes:

200 g de champiñones en tamaño pequeño
8 hojas de menta
2 quesitos Caserío (fundido)
una c/s de harina
un vaso de leche
aceite
sal
una cebolleta pequeña
nuez moscada

Para rebozar:

huevo batido
pan rallado
harina

En una sartén ponemos sin aceite los champiñones laminados, y cuando veamos que sueltan mucho liquido, los escurrimos y quitamos de la sartén. En la misma sartén ponemos un poco de aceite como 2 c/s y la cebolla troceada mezclada con la menta. Pochamos y cuando veamos que la cebolla se ha quedado transparente añadimos los champiñones, continuamos a pochar todo junto 2 minutos más. Añadimos la harina, mezclamos hasta que esté todo bien incorporado, y vamos añadiendo la leche poco a poco removiendo para evitar que se hagan grumos. Cocemos al fuego muy lento, unos minutos, añadimos los quesitos y la nuez moscada, removemos y quitamos del fuego. Vertimos en una fuente, y dejamos enfriar. Cuando está frio metemos en la nevera para unos 4 -5 horas. Cogemos porciones, damos forma de croquetas con las manos las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freimos, en aceite  muy caliente hasta que estén dorados.
La menta da un toque de sabor bastante fuerte, para las personas que no les gusta la menta la pueden sustituir por perejil picado.



10 comentarios:

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

que mezcla mas ricaaaa!!!, y sobre todo el toque de la menta, espectacular, seguro!!

damilena dijo...

Gupanla - la menta da un sabor diferente, y bastante fuerte!

Don Camilo y Caldereta dijo...

siiii, que me lo imagino, y tienen que estar deliciosas, me gusta esa combinacion de setas y la menta .. que ricas, las voy a probar.
bsts. Maite

damilena dijo...

Maite te gustarán seguro!

Sara dijo...

Que mezcla más innovadora no??? seguro que no dejan indiferente a nadie, las haré sí! gracias por esta receta.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me gusta el toque de la menta que debe quedar más refrescante.
Besos.

angels dijo...

que buenas...me gustan los champis...y con menta deben estar muy buenos.
petonets

Fem un mos dijo...

Nunca he puesto menta a las croquetas, será cuestión de probarlo
Besos

las recetas de mar dijo...

Daniela guapetona, que croquetas más otiginales, me han encantado y con ese toque a menta, tienen que estar deliciosas.

Besitos.

Juan dijo...

Hola Daminela. Me alegré mucho al leer tu comentario y más al tratarse de alguien de la misma ciudad o casi jj.
No sé si el día que hice las fotos estabas por ahí pero si no coincidimos por poco debió ser jj.
Solo he podido salir dos días en las fiestas, el día de las fotos y hoy por la mañana a tomar una sidra en el Mesón Asturiano. Seguro que tu has disfrutado más y sin duda que esta noche estarás en Madalena Vitol, yo no estaré, de hecho nunca he estado en este día.
Lo que si te puedo decir es que estas croquetas deben estar para chuparse los dedos. El toque de la menta le debe dar un sabor delicioso.
Gracias por hacerte seguidora de mi blog. Acabo de convertirme en uno más de los tuyos así que espero que nos sigamos viendo.
Que pases una buena noche.
Saludos