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miércoles, 9 de marzo de 2011

TERNERA Y TORRE DE ARROZ CON CHAMPIÑONES Y DE POSTRE STRUDEL

TERNERA Y TORRE DE ARROZ CON CHAMPIÑONES y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y DE POSTRE STRUDEL FÁCIL DE HACER




Ingredientes:

500 g de ternera ( cuello si es posible)
una cebolla
2 ñoras
perejil picado
sal
aceite
50 ml de vino blanco

Para la torre de arroz:

un vaso de arroz largo
2 dientes de ajo
200 g de champiñones
perejil picado
sal
aceite
pimentón dulce
espárragos trigueros

La ternera la hice en la olla rápida Erika, pero se puede hacer en cualquier olla rápida. Se pica la cebolla y se corta la carne en trozos no muy grandes, ponemos en la olla, todos los ingredientes, removemos y cerramos la olla. Programamos el menú de carne y dejamos cocer. Siempre la carne me ha salido muy tierna, pero en esa ocasión se vé que he comprado la madre de todas las terneras, que me tocó poner 2 veces la olla con el menú de carne, para que se quéde bien. Y aún así la fibra de la carne se notaba mucho, estándo bien cocinada. No tube reclamaciónes con la cena, y eso es importante!



Cocemos el arroz largo en agua con sal, unos minutos hasta que veamos que está al dente. Escurrimos el caldo, lavamos con agua fria, para que se quede muy suelto. En una cazuela freímos los dientes de ajo laminados, con los champiñones, perejíl picado y al final añadimos un poco de pimentón dulce, ponemos el arróz, rectificamos de sal y montamos el plato, haciendo una torre con el arroz, ponemos encima unos espárragos trigueros pasados por la plancha, y espolvoreamos un poco de sal y un hilito de aceite de oliva.


Y de postre STRUDEL DE FRUTA CON MASA DE HOJALDRE FÁCIL DE HACER ( pulsa aquí para ver la receta)


9 comentarios:

fargopatt dijo...

pues nada.. que hoy ya sé dónde como!!! ves poniendo un platito para mi...
me encanta la ternera, me fascina el struddel!!
un beso

Pilar - Lechuza dijo...

Ainss, a que hora coméis en casa? me voy volando!!!! que rico todo!!
un biquiño

Fem un mos dijo...

Después de ver este menú tan exquisito, yo también me apunto, a que hora?????????
Besos

Don Camilo y Caldereta dijo...

Que menu tan rico ¿a que hora se come en esta casa? ja ja me apunto!!!
bsts. maite

damilena dijo...

fARGOPATT - un plato más en la mesa! Puedes traer tú el vino?

Pilar, pues ya puedes poner el coche en marcha, otro platito más en la mesa!

Fem un mos! - jajaja, otro plato en la mesa. A que hora puedes llegar?

Maite - hay que ver las ciberamigas como se apuntan! Nada vamos a celebrar, otro plato más.
Comemos cuando estámos todas!

Ana dijo...

Te visito por primera vez y madre mía...qué menú, eso es un recibimiento.....completísimo y rico, a veces la ternera se las trae, jejejej,

Un saludo!!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Veo que ya no cabe nadie más en tu mesa, a la próxima avisa que está todo muy bueno.
Besos.

Daniela dijo...

Ce bine arata strudelu, cat de repede se face cu hojaldre cumparat...
Te pup.

damilena dijo...

Ana, gracias por visitarme!

Ana( La cocinera de Bétulo) no te preocupes, la casa es bastante grande, y la mesa también. Te puedes apuntar cuando quieras.

Daniela, strudelul este unul dintre dulciurile care imi plac, indiferent cu ce este umplut!