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jueves, 17 de marzo de 2011

TAPA DE HABAS BABY

TAPA DE HABAS BABY

A mi personalmente las habas no me llaman mucho la atención, no me gusta mucho el sabor. Las encuentro algo amargas, y sosas, pero eso es questión de gustos. En cambio a mi Toni le encanta una tapita de haba con sú jamoncito, panceta y longaniza. Por eso le dejo el gusto de prepararlas, ya que sabe tanto de los puntitos ideales! Jajaja!
Ha sido el primer año de experiencia agrícola, hemos sembrado habas, como todo el cristiano que tiene un poco de tierra, lo que pasa es que hemos sembrado unas muy pronto y la mitad se han congelado, y otras muy tardes, que con suerte comeremos habas en el mes de mayo! Pero bueno, entre unas y otras algo tenemos, para algúna tapa, y para la tortilla de habas que es muy típica en Castellón con las fiestas de Magdalena, que están a punto de llegar.



Ingredientes:

habas baby
una longaniza
2 lonchas de panceta fresca
50 g de jamon
sal
aceite
2 dientes de ajo

Lavamos las habitas y las dejamos en agua fria. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo, cortados grandes, sofreimos un minuto sin que se doren y añadimos la panceta troceada, la longaniza cortada y el jamon a trozos. Removemos y dejamos 10 minutos a fuego muy lento luego ponemos las habas y tapamos la cazuela 5 minutos. Removemos, rectificamos de sal y apagamos el fuego.
Una tapa perfecta!





2 comentarios:

Stefania dijo...

Buonissima questa pietanza, ciao ♥

Daniela dijo...

Buna Daniela
Mie chiar imi place las habas, mai ales cele mari, numai ca la mine este invers, sotul meu sa nici nu le vada, le mai strecor eu in paella, numai asa il pot face sa le manance.
Cat despre fiesta, iti doresc petrecere frumoasa.
Te pup.