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domingo, 20 de marzo de 2011

SOPA DE MARRISCO CON PASTA

SOPA DE MARISCO CON PASTA


Ingredientes:

una sepia
4 -5 chipirones
una cebolla
un tomate maduro
100 g de gambitas peladas
500 g de mejillones
caldo de marisco
un diente de ajo
sal
aceite
perejil picado
100 g de pasta ( que más os guste)

Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, las gambitas, los chipirones y la sepia. Pinemos el tomate troceado, sin pepitas y piel, y dejamos cocer al fuego lento. Abrimos los mejillones al vapor, quitamos las cascaras y añadimos al sofrito. Si no tenemos caldo de marisco preparado podemos aprovechar el caldo de los mejillones. En mi caso yo tenía un caldo hecho de galeras.
Añadimos la pasta, dejamos sofreir hasta que se quede sin liquido y añadimos el caldo. Cocemos unos 10 minutos más, rectificamos de sal, espolvoreamos prejil picado y sevimos muy caliente.



3 comentarios:

Nora dijo...

Qué rica esa sopita, yo la suelo tomar con arroz.
Un besito y feliz finde.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Un plato que apetece tanto sea invierno como verano.
Besos.

kisa dijo...

una maravilla de receta , esta me la guardo
Mil besossss