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miércoles, 23 de marzo de 2011

CONEJO CON VERDURA AL VINO BLANCO

CONEJO CON VERDURA AL VINO BLANCO  ( OLLA ERIKA)


Ingredientes:

muslitos de conejo ( uno por persona)
una cebolla
medio pimiento rojo
2 dientes de ajo
un manojo de espárragos trigueros
un puñao de vainas de guisantes
sal
aceite
pimentón dulce
una patata grande
200 ml de vino blanco
una c/s de vinagre de estragón
3 hojas de menta
una ñora

En una sartén sellamos los muslitos de conejo en un poco de aceite muy caliente. Cortamos la cebolla en juliana y el pimento rojo en trocitos grandes. Ponemos en la Olla rápida ( en mi caso la olla Erika), los muslitos de conejo, y vamos colocando encima toda la verdura. Arriba de todo ponemos la patata chascada, las vainas, y los espárragos limpios y cortados. Salamos, ponemos el aceite donde hemos sellado el conejo y por último las hojas de menta y el vino mezclado con vinagre. Cerramos la olla, elegimos el programa de carne y ponemos en marcha. Cuando podemos abrir la olla rectificamos de sal si es necesario. En una olla rápida normal con 10 minutos de coción, una véz que empiece a hervir, tenemos bastante.



4 comentarios:

CARMEN dijo...

Qué plato más bueno.
El conejo siempre lo hago al ajillo, que es como más les gusta.
Tomo nota para cambiar de receta.
besitos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Hoy solo me como el acompañamiento.
Besos.

Lídia dijo...

como me gusta que pongási recetitas de conejo, mis suegros estarán contentos jiji

las recetas de mar dijo...

Daniela yo prefiero con pollo, el conejo me da cosilla.
Tiene una pinta estupenda.

Besitos.