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miércoles, 30 de marzo de 2011

CALABACINES BABY REBOZADOS

CALABACINES BABY REBOZADOS


Aproveche la ocasión cuando Belen de Hortalizas y delicias, me envió unos calabacines baby con flor, para hacerlos rebozados. Nunca antes había probado estos calabacines así. En algúna ocasión cuando tengo calabacines en la huerta, la flor seca ( sin calabacín, ó mariquitas como las llamamos) la recojo y la hago rebozada tanto con sal como con masa de crepes!


Ingredientes:

calabacines baby con flor
2 huevos
sal
aceite para freir
zumo de un limón
perejil picado
una cucharada de postre de salsa de tomate casera
media cucharada de postre de mostaza
una c/s de harina
una c/s de pan rallado

Lavamos los calabacines y los partimos por la mitad con cuidado para que la flor no se despegue ( como en la foto). Salamos, y echamos el zumo de limón por encima, espolvoreamos un poco de perejil picado y los dejamos en la nevera en un re cipiente cerrado una hora.
Batimos los huevos con sal, la salsa de tomate, y la mostaza. Mezclamos la harina con el pan rallado. Pasamos los calabacines por pan rallado y harina, la mezcla de huevo y otravéz por pan rallado con harina, freimos en aceite caliente muy poco tiempo por los dos lados. Tienen que quedar al dente, no blandos de todo. Servimos calientes. 



11 comentarios:

Virginia dijo...

Que ricos y que suerte ¿no?

Don Camilo y Caldereta dijo...

ohhhhhhh, tienen que estar deliciosos. QUe lujo tener unos calabacines así ¿verdad?
bsts. maite

Nora dijo...

Como siempre la verdura de tu huerta es sensacional...
Un plato riquísimo.
Un besito

Begoña dijo...

Hasta este año no había probado este tipo de calabacines y la verdad es que me encantaron y así rebozados creo que es como mejor están.
Los tuyos son super apetecibles.
Un saludo, Begoña

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

que buenos, chiquitines y con la flor....!!!, ya me imagino su sabor y su textura....!!!

Fem un mos dijo...

Tan pequeños i rebozados son deliciosos, cuando mi amiga me los trae con la flor, los cocino en tempura y también quedan fantásticos
Besos.

La Bruji dijo...

que buenos y que curiosos,,,, un bikooooo

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tienen que ser muy tiernos y rebozados un bocado divino.
Besos.

las recetas de mar dijo...

Me encantan los calabacines y estos tienen una pinta deliciosa.

Daniela guapetona, pensaba que ya sabías lo de la quedada, estaba puesto en varios blog, el logo de Aurora con la fecha, no te preocupes que a la próxima te aviso y si yo no me entero, avisame tu, vale?

Wyni vino de Castelló, que penita que no lo supieras, me hubiera encantado conocerte.

Un abrazo muy gordo.

damilena dijo...

Virginia, toda la verdura en tamaño Baby es un manjar!

Mayte, es un lujo como tú dices disponer de verdura fresca y de calidad!

Nora - gracias!

Begoña, yo también llevo poco tiempo probando estos calabacines!

Gupanla - si tienes razón, son deliciosos!

damilena dijo...

Fem un mos - en tempura tienen que estar de vicio. Tengo que probarlos también así!

La bruji - un beso también para ti!

Ana - están tan tiernos que se derriten en la boca.

Mar, para la próxima quedada será!