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domingo, 6 de febrero de 2011

SOPA DE GUISANTES CON JAMÓN

SOPA DE GUISANTES CON JAMÓN


Ingredientes:

una cebolla
una zanahória
100 g de jamón seco
300 g de guisantes finos
200 ml de leche de coco
sal
aceite
3 huevos
100 g de tomate triturado
perejíl picado
2 patatas

Troceamos la cebolla y cortamos la zanahória y el jamón en dados. En una cacerola ponemos todo con un poco de aceite, cuando se queda la verdura sofreida añadimos la patata cortada a gusto le damos dos vueltas y ponemos agua y sal. Dejamos cocer unor 15 minutos, añadimos los guisantes. Después de 10 minutos de coción, ponemos el tomate triturado y la leche de coco. Batimos los huevos con sal y echamos en la olla, en hilo fino. Removemos, rectificamos de sal, y dejamos 3 minutos más. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.



6 comentarios:

Irene dijo...

eso de la leche de coco la tengo que probar yo que solo se la echo a dulces, y esta soppa me tiene una pinta espectacularrr!besines

las recetas de mar dijo...

Una sopita bien rica, se ve deliciosa y con ese toque de coco, tiene que estar muy rica.

Un abrazo.

Nora dijo...

Qué original lo de la leche de coco!! La sopa tiene una pinta estupenda, así que habrá que probarla.
Un besito

damilena dijo...

Irene, la leche de coco, da muy buen sabor en platos salados como en platos dulces.

Las recetas de Mar - estaba muy rica con el toque de leche de coco!

Nora - no suelo gastar mucho la leche de coco, pero me ha gustado y seguro repetiré!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

No se me hubiera ocurrido lo de la leche de coco, pero tiene un aspecto muy bueno.
Besos.

Dolors dijo...

Una sopa estupenda y lo de la leche de coco muy original.
Un beso