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miércoles, 2 de febrero de 2011

PIMIENTOS RELLENOS CON SALSA

PIMIENTOS RELLENOS CON SALSA


Ingredientes para 4 personas:

4 pimientos rojos medianos
2 cebollas
150 g de setas ó champiñones
200 g de arróz largo
un huevo entero
un poco de azafrán
200 g de carne picada
300 g de tomate triturado
200 ml de nata líquida
sal
aceite
tomillo
perejíl picado.
2 c/s de maizena

En una sartén con un poco de aceite ponemos a sofreír la cebolla picada con las setas ó champiñones cortados muy fino. Cuando está todo bien sofrito, añadimos la carne picada y dejamos hasta que la carne esté medio hecha, ponemos el arróz, un poco de azafrán, sal, y tomillo. Removemos y quitamos del fuego.


Añadimos el huevo batido y rellenamos los pimientos hasta la mitad( tenemos que dejarle sitos al arróz para hervir).


En una olla grande, colocamos los pimientos y cubrimos con agua, ( ó con caldo de verdura, si tenemos a mano). Dejamos cocer a fuego bastante lento como media hora. En el vaso de la batidora ponemos el tomate triturado, la nata, 2 c/s de maizena un poco de aceite de oliva y una pastilla de caldo de carne.

Batimos bien y vertimos la salsa resultante en la olla. Removemos con una cuchara suavemente para mezclar bien la salsa con el caldo. Dejamos hervir unos 8 -10 minutos más, rectificamos de sal, ponemos el perejíl picado y quitamos del fuego.





Y listo para servir!


Y de postre una tarta de chocolate:



la receta la puedes encontrar en:





11 comentarios:

Gupanla dijo...

Hala que bueno!!!, esto tengo que hacerlo.....

Laube dijo...

Daniela, preciosa, tengo pendiente hacer pimientos rellenos esta semana y ha sido ver los tuyos y hacerme agua la boca. Riquísimos...
Por cierto, pedazo tarta. Me voy corriendo a verla.
Un besteeeeeeeeeeeee

damilena dijo...

Gupanla - te gustarán, yo hace tiempo que no los hago!

Laurita - ya me contaras, como te salen!

quechuloalgodulce dijo...

Ummmm s even deliciosos esos pimientos habrá que probarlos!!!! besos

silvia dijo...

DELICIOSA RECETA ,SEVEN DELICIOSOS ESOS PIMIENTOS!!

SALUDOS

Nora dijo...

Me encantan los pimientos rellenos, yo los hago asados en el horno, me ha llamdo la atención lo de hacerlos cocidos en la olla, seguro que también deliciosos.
Un besito

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Por Dios !! que cosa más rica de pimientos rellenos....... y la tarta, genial, no solo rica, sino vistosa, preciosa diría yo y de chocolate con lo que me gustaaaaaaa.
Besos desde "Mi cocina"

Tast de cuina dijo...

Estos pimientos tienen una pinta estupendaaa... y ya no te digo la tarta!!!
Riquísimo todo!!!
Petonets

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Los pimientos rellenos con arroz se ven muy buenos y acompañados de la salsa se ven geniales, claro que para mi uno pequeño que llenan.
Besos.

Fem un mos dijo...

La suerte de los pimientos rellenos, es que están buenos con todo tipo de rellenos y así deben estarlo mucho.
Besos

Carmen dijo...

Preciosos pimientos !!! tengo yo una receta de pimientos rellenos por colgar en el blog a ver si tengo tiempo y la cuelgo... Por ahora me quedo con esta me sobra la carne pero con la vista no peco jajajajaja
Un besazo