Mis amigos:

martes, 22 de febrero de 2011

GUISADO DE SOJA AMARILLA CON CODORNIZ

GUISADO DE SOJA AMARILLA CON CODORNIZ


Ingredientes:

 300 g de soja amrailla seca
una cebolla
una zanahoria
sal
una ñora molida
un chorizo seco
aceite
unas vaínas de guisantes ( opcional)
una hoja de laurel
media codorniz por persona

En ésta ocasión yo hice el guisado en la olla Erika, pero se puede hacer en cualquier olla rápida. Troceamos la cebolla y la zanahoria y la ponemos en la olla. La soja dejada al remojo desde el día anterior, la lavamos y la añadimos en la olla, un poco de aceite, sal, la hoja de laurel, el chorizo cortado y la ñora molida, cerramos y contamos 30 minutos desde que empiece a hervir.  En la olla tradicional necesitamos apróx. 3 horas.

Una véz que tengamos el guiso hecho lo quitamos de la olla, y tenemos dos opciones para hacer las codornices. En una cazuela normal, freirlas con aceite unos dientes de ajo, sal, aceite y perejil picado, ó en la misma olla, en el programa carnes, con los mismos ingredientes. Antes de servir poner en cada plato una codorniz y una ración del guiso!


6 comentarios:

La Ratita dijo...

Nunca probé las codornices de esa manera. El plato tiene una pinta espectacular. Tomo nota para hacerlas así. Me gusta como presentaste el plato.
Biquiños de "la ratita en la cocina"

Lídia dijo...

k rica combinación y que rico guiso

besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Al final tendré que animarme con las codornices.
Besos.

Nora dijo...

Yo creo que me animo más con la soja que con las codornices, de todas formas seguro que es una combinación delciosa.
Un besito

Marinela dijo...

Nunca he probado la soja amarilla, si la verde.
Este plato tiene una vista estupenda,será cuestión de probarlo.

Salud y un abrazo.

damilena dijo...

La Ratita, es una forma muy sencilla de hacer la codorniz. Gracias por tú comentatrio.

Lidia, si que estaba rico!

Ana . la cocinera del Bétulo - seguro que algún día te animarás!

Nora, la codorniz, no gusta a todo el mundo, pero la soja es mejor que la alubia!

Marinela, la soja amarilla es mucho más gustosa que la soja verde, lo que pasa es que no es fácil de encontrarla!