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lunes, 14 de febrero de 2011

FOCACCIA CON HILOS DE CHORIZO Y CEBOLLA

FOCACCIA CON HILOS DE CHORIZO Y CEBOLLA

En el lote de productos que nos envió con amabilidad la empresa Espuña, entre otras cosas había dos tarinas de chorizo cortado en hilo. Hacía tiempo que estaba pensando en hacer una focaccia, y aproveché la ocasión de darle un toque mediterráneo con este chorizo, una cebolla y un poco de orégano.



Ingredientes:

400 g de harina de fuerza
5 g de levadura fresca
un vaso de agua
sal
orégano
una cebolla
200 g de hilos de chorizo Espuña
medio pimiento rojo
sal gorda
un poco de pimentón dulce
aceite de oliva virgen

Mezclamos la mitad de la cantidad de harina con el agua templada y con la levadura. Dejamos fermentar media hora. Echamos el resto de harina, un poco de sal, el orégano y un chorrito de aceite. Amasamos con la mano unos 10 minutos hasta que tengamos una masa pastosa, que empiece a despegar de la mano. Si es necesario añadimos un poco más de harina, ó agua. Extendemos la masa en una bandeja de horno, con las manos hasta tener un grosor de un dedo. Repartimos los hilos de chorizo y la cebolla cortada, un poco de pimento rojo y sal gorda. Dejamos subir una hora y horneamos en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos. Sacamos del horno y espolvoreamos pimentón dulce y un poco de aceite de oliva virgen. Introducimos en el horno a 150º unos 10 minutos más. Yo le púse también un poco de queso en la mitad de la focaccia. Cortamos en cuadraditos y servimos caliente con una ensalada variada.







9 comentarios:

Rosa, dijo...

Te ha quedado estupenda Daniela,
Muxu bat

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

que bueno!!!!, y con esa ensalada....mmmmmmmmmummmmmmmm!!!!

bss!!

La Ratita dijo...

Que riquísimo se ve. De buena gana te cojía un trocito.Tiene una pinta estupenda ese plato. Biquiños de "la ratita en la cocina"

Virginia dijo...

Que rica está la focaccia! Tanto, que cuando hoy le he dicho a mi chico que quiere de cena (por aquello de hacer algo un poco más especial, por la fecha que es) me ha dicho: focaccia!!! Me has dado una idea con los hilitos de chorizo.

quechuloalgodulce dijo...

Ummmmmmmmmmm que rica esa focaccia!!!!!!!!!se ve deliciosa,besis

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Me encanta la focaccia, el chorizo le debe dar buen sabor y acompañado de esta rica ensalada me parece perfecta.
Besos.

mensajes claro dijo...

Se ve una delicia.

Daniela dijo...

Buna Daniela
Waw ce bine arata!!!
La cat de mult imi place mie focaccia... mi-ai facyt o poftaaa...
Iti doresc o zi buna.
Te pup.

Fem un mos dijo...

Esta focaccia tiene una pinta......... y acompañada de la ensalada Ummmm
Besos