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jueves, 10 de febrero de 2011

CORDERO CON PERAS Y PATATAS AL ORÉGANO

CORDERO CON PERAS Y PATATAS AL ORÉGANO


Ingredientes:

1 kilo de cordero para guisar
una cabéza de ajo
sal
aceite
2 patatas medianas por persona
2 peras
orégano
sal
aceite de oliva
un poco de sal gorda.

En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo con la piel al fuego medio. Cuando están blandos sin dorar echamos la carne de cordero( puntas de pecho, cuello) y dejamos al fuego muy lento removiendo de véz en cuando. Sacamos los dientes de ajo( ó si veamos que se han desecho, pescamos las pieles). Cuando el cordero está dorado, añadimos la sal y medio vaso de agua. Continuamos a cocer media hora al fuego muy lento ( en mi vitrocerámica a 2). Pelamos las patatas y las añadimos a la cazuela, intentando ponerlas a bajo de la carne. Dejamos 10 minutos más y ponemos las peras peladas y cortadas en cuartos. Cocemos 8 mintos más y servimos. Como veamos que en la cazuela hay bastante grasa, sacamos la carne, las patatas y las peras con una espumadera. Acompañamos el plato con un pimiento rojo asado y espolvoreamos las patatas con sal gorda y orégano seco.




 

9 comentarios:

Rosel dijo...

Me encanta el cordero y asi con peras, mm delicioso .
Feliz dia

Virginia dijo...

Cordero con peras??? Nunca lo habia oido. Habrá que probarlo. Que suerte que puedas salir a coger setas, tienen que estar buenisimas.

Don Camilo y Caldereta dijo...

Me gustan muchisimo las carnes guisadas con frutas, y no voy a quedarme sin probar el cordero con peras, me gusta la idea!!!
bsts. maite

garlutti dijo...

La sopa de rape y la de fideos ...estupendas ...y este cordero es como a mi me gusta combinado con fruta ...delicioso ..BESOS MARIMI

quechuloalgodulce dijo...

Que rica se ve esa carne y las patatas ni te cuento!!!! besos

Irene dijo...

bueno, ya que hora dices que se cena?me ha gustado lo de las peras, habra que probarlo!besitosss

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Echarle peras es muy original, tiene que darle muy buen sabor y el orégano le aporta aroma.
Besos.

las recetas de mar dijo...

Daniela no se por dónde empezar si por el cordero o por el brazo de gitano, jajajajaj!!!!

Un abrazo.

Fem un mos dijo...

Nos lo pones muy difícil, yo empiezo por el brazo de gitano i después el cordero, pero falta el postre jejeje
Besos