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miércoles, 26 de enero de 2011

PIMIENTOS DE PADRÓN REBOZADOS

PIMIENTOS DE PADRÓN REBOZADOS, RELLENOS DE QUESO Y JAMÓN YORK



Ingredientes:

pimientos de padrón
 unas lonchas de mortadela ó jamón york
 2 c/s de queso philadelphia
2 c/s de queso feta
pimentón dulce
perejíl picado
sal
aceite
una c/s de pan rallado
una c/s de harina
2 huevos batidos con sal.

Lavamos los pimientos y les hacemos un corte de arriba hasta la parte de abajo, quitamos las pepitas, y salamos un poco. Mezclamos los quesos con el pimentón y perejíl picado. Cortamos las lonchas de jamón en triángulos y envolvemos en cada triángulo una pequeña cantidad de crema de queso. Introducimos el rollito en cada pimento y cerramos apretando  con la mano.


Pasamos cada pimiento por huevo batido con sal, luego por pan rallado mezclado con la harina, otra véz por huevo y por último freimos en aceite caliente dandoles vueltas hasta que estén dorados.
 

9 comentarios:

luisa dijo...

vaya pinta, me he quedado con la boca abierta del hummm que me ha entrado. Que rico. bss.

Begoña dijo...

Nunca se me hubiera ocurrido rebozar pimientos de Padrón, tiienen que estar buenísimos!!
Un saludo, Begoña

quechuloalgodulce dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmm se ven deliciosos esos pimientos!!!!besis

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Qué arte tienes Dami !! Original, rica receta y magnificas fotos.
Besos desde "Mi cocina".

Piligoto dijo...

Una receta muy original, me gusta bastante, copiada está. Besos.

Alicia dijo...

Nunca los había comido de esa forma, pero me han ecantado! y con lo que nos gustan los pimientos en casa... me apunto la receta fijo!!

Besos

el taller de cuina dijo...

Los voy a hacer ahora mismo, aunque sin jamón que no tengo!!

Laube dijo...

Daniela, me encantan estos pimeintos así!. A puñados me los comería con una cervecita bien fresca... sí, sí, sí...
Un besote

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué paciencia rellenarlos uno a uno, pero se ven exquisitos.
Besos.