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jueves, 9 de diciembre de 2010

ESPAGUETIS CON CODORNÍZ

ESPAGUETIS CON CODORNÍZ

Un día de estos compre 8 codornices, como a mi marido le encanta la  codorniz escabechada, quería darle una sorpresa. Así que guardé 3 para cenar - no lo tenía yo muy claro como hacerlas pero las guarde, y las demás las híze en escabeche.

y la receta del día en facilicimo.com el día 9 de diciembre





 Ingredientes:
una codorniz por persona
3 pimientos rojos
una cebolla
100 g de tomate frito
un poo de orégano
sal, aceite
una cabéza de ajo
espaguetis ( ó pasta al gusto)



Limpiamos la codorniz ( una por persona), la cortamos en cuartos y la freimos en aceite muy caliente con los dientes de ajo sin pelar. Quitamos los dientes de ajo y salamos la carne.



Cocemos en agua con sal, la pasta, según el fabricante. La escurrimos sin lavar y guardamos. Cortamos los pimientos en trozos grandes y los frimos con un poco de sal. La cebolla troceada la pochamos y la añadimos a los pimientos fritos. Trituramos todo con la minipimer y añadimos el tomate frito, el orégano y dejamos reducir unos 10 minutos a fuego muy lento. Rectificamos de sal y guardamos.

Mezclamos la salsa con las espaguetis y espolvoreamos con orégano. Encima de cada plato colocamos los trocitos de codorniz.

Buen provecho.






9 comentarios:

dulce dijo...

que bueno este plato, tengo que probarlo, gracias por visitar mi blog y quedarte, besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Enhorabuena por ser la receta del día!
Seguro que está buenísimo, tiene buena pinta, aunque a mi las codornices me dan cosa, al ver pajaritos tan pequeños.
Besos.

Alicia dijo...

Jo, yo no podría resistirme a un plato así!!! Que buena pinta y que colorcito más rico!

Besis

La Ratita dijo...

Que plato más rico.Tiene una pinta exquisita.Felicidades. Bicos de la ratita en la cocina.

Laube dijo...

Ayyy, Daniela, a mí las codornices y las aves de esa clase no me gustan... mucho huesillo. Además, es que los pájaros y yo... bufffffff.
Un besoteeeee

MAR dijo...

me encanta la receta dami

las recetas de mar dijo...

Daniela no has podido darles mejor uso, vaya plato más bien presentado.
Enhorabuena por esa receta del día!!!!
Besitos.

María Alonso dijo...

Me encanta la pasta con cualquier ingrediente!!!

Tiene que estar de miedo!!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!

Alquimia Fullera-transitando dijo...

¿¡¡Que buenas Dami¡¡¡ no sabía que eran receta del día, hace mucho que no entro al foro, no hay tiempo...una pena, pero no os olvido. Bssss