Mis amigos:

martes, 7 de diciembre de 2010

CREMA DE PIMIENTO ROJO - CONSERVA

CREMA DE PIMIENTO ROJO - CONSERVA

Muy simple, y fácil de hacerla como que no nos puede faltar de la despensa. Yo os digo que tengo que esconderla por detrás de todos los tarros que si nó en dos días me quedo sin. Mis chicos se la comen con pan, así tal cual y si pillan un poco de queso para acompañar mejor.


estas a tiempo para participar en el  sorteo de navidad



Ingredientes:

pimientos rojos de buena calidad
sal
aceite para freir
una guindilla
aceite de oliva
 un poco de pimienta negra molida
hojas de perejíl
una hoja de laurel
 unos dientes de ajo ( opcional)

Cortamos los pimientos en trozos grandes y los ponemos en una cazuela con un poco de aceite y sal para freirlos, a fuego lento teniendo en cuenta que no los queremos quemados. Podemos añadir también unos dientes de ajo ó una guindilla troceada. Cuando están casí hechos ponemos el perejíl picado y la hoja de laurel. Dejamos unos minutos más y trituramos con la minipimer todo.




Volvemos a poner al fuego muy lento media hora más y añadimos un poco de pimienta negra molida y un buen chorretón de aceite de oliva. Rectificamos de sal si es necesario y llenamos los tarros de vidrio limpios y esterilizados. Tapamos y ponemos los botes en una olla con un paño de cocina al fondo y cubrimos con agua. Dejamos a fuego lento una hora. Transucrrido el tiempo, apagamos el fuego, escurrimos el agua hasta llegar por a bajo de las tapas y cubrimos la olla con unas toallas para manrtener más tiempo el calor. El día siguiente guardamos en la despensa, y podemos consumir en cualquier momento, para preparar salsas, acompañare platos ó simplemente tal cual con un poco de pan tostado.

13 comentarios:

CARMEN dijo...

Me gusta mucho esta receta!!!!
Ya mismo lo hago que vienen bien para un montón de platos.Y está riquísimo.
besitos

fargopatt dijo...

qué bueno!!!! y tiene un colorcito.. uuuuuuuuuuuuuuuuuuhhmmmm

Pilar - Lechuza dijo...

Que bueno, pero me surje una duda. Los trituras con la piel y todo?
un biquiño

damilena dijo...

Carmen, si lo haces, una véz, no dejarás de hacerlo. La verdad es que viene muy bien tenerlo en casa.

Fargopatt, yo muy pocas veces uso en mis platos pimentón, me gusta sustituirlo por esta crema.

Pilar - trituro todo con la piel, que una véz triturada no se nota nada y queda muy rico.

kisa dijo...

para cualquier guiso le queda genial , me anoto la receta
mil besosssss

quechuloalgodulce dijo...

Que rico se ve no me extraña qu etus hijos quieran acabar con ella yo haria lo mismo!!!! jejejejeje besos

Ague dijo...

Acabo de llegar a vuestro blog y estoy encantada con vuestras recetas,esta en particular no la conocía y me la llevo por que tiene que estar de vicio¡¡¡¡¡bueno decirte que me quedo entre tus recetas y tus seguidores y si lo deseas quedaís invitados a pasaror por el mio,ahora me quedo un ratito viendo esas maravillas,
un beso enorme.

Carmen dijo...

Vaya pinta que tienen esos botes !! No me estraña que los tengas que esconder jejeje.. Si yo estuviera cerca, seria otro de tus rantoncillos en busca de esos botes jijiji
Me gusta el toque de la guidilla que les has puesto.
Un beso

las recetas de mar dijo...

Daniela que delicia de cremitas y los tarros son monísimos!!!!
Me ha encantado la receta, no me extraña que tus a tus chicos les encante!!!!
Besitos.

Carmen Rosa dijo...

Te aseguro que si estuviese cerquita, tus hijos no encontrarían nada, de nada...... me las arreglaría para comerme yo sola la crema de pimiento.
Me parece ideal para las carnes, pescados, untar en el pan, agregar a arroces......
Magnifica receta.
Besos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Untada en pan como se la comen tus hijos tiene que estar genial, es una buena receta.
Besos.

Laube dijo...

Me encanta la conserva de pimientos!!!!! Y es verdad lo que dices que con queso es ideal...
Un besote

Pilar dijo...

Ya he anotado la receta y me viene de maravilla, pues le he hecho un pedido a Ana de "Cocina con Ana", (buenísimos por cierto, de la planta a la mesa)de pimientos y estos días los estoy preparando de todas las formas posibles para conservarlos. Aunque ya he acabado con los rojos, ¿tu crees que esta receta quedaría igual con pimientos verdes de los gordos, no de los largos?, si no los haré la próxima vez que le haga un pedido