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martes, 30 de noviembre de 2010

PAN DE PANCETA

PAN DE PANCETA

Tenemos la costumbre, de poner algo de picar encima de la barra cuando llegan los chicos a casa por la noche, mientras compartimos una cervéza picamos algo antes de cenar. esta véz como tocaba hacer pan, he guardado un poco de masa para hacer más tarde una coca de panceta y que esté templada cuando llegan ellos. No hace falta deciros que mi hijo se la comío con ketchup, ( que no pega mucho) pero con la juventud de hoy no se puede discutir. Para gustos hay colores!


Ingredientes:

panceta de cerdo, carnosa y cortada fina
pimentón dulce
sal

Extendemos la masa de pan y colocamos encima la panceta cortada, dejamos reposar unas dos horas antes de hornear, en un sitis sin corriente de aire, tapado con un paño de cocina. Espolvoreamos sal por encima y horneamos a 250ºC con el horno precalentado unos 30 minutos. Diez minutos antes de sacar del horno le ponemos pimentón dulce por encima ( no antes para no quemarse). Cortamos y servimos en caliente. También se puede guardar para el día siguiente pero antes de consumir hay que precalentarlo en el horno 5 minutos.






11 comentarios:

kisa dijo...

Tu me quieres matar !!!!!! y yo viendo esta receta tan rica y mi colesterol avisando de que no puedo , ahhhhhhhh yo quiero comerla !!!!
mil besosssss

Carmen Rosa dijo...

Qué magnifica idea..... riquisima y original para un tentempié.
Besos

CARMEN dijo...

Me encnata y cuando se lo diga ami hijo, le va a gustar más.
Tomo nota que cae ya mismo.
besitos y feliz semana

Alicia dijo...

A mi también me ha encantado!!! Que rico! Y la idea de hacer la coca así, me ha gustado!

Besotes

Silbia dijo...

Que bueno este pan de panceta!!!
Tiene una pinta...además ahora nos viene bien cositas un poco consistentes porque con este frio....
Besitos

las recetas de mar dijo...

Deliciosa esta receta, este pan de panceta no podía ser mejor!!!
Delicioso!!!!
Besitos.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Tiene que estar buena esta coca con el pimentón por encima. Me he reido con lo del ketchup, esta juventud cuando les da por ahí son capaces de ponerle ketchup al flan.
Besos.

Laube dijo...

Ayyyyyyyy, madre... eso es una tentación. Y con una cervecita!. Apoyo tu idea... jejejeje
Un besote

damilena dijo...

Kisa - de véz en cuando nos podemos dar algún caprichito.

Carmen Rosa - para un tentempié, va muy bien, para engañar el hambre un poco.

Carmen - ya me contarás si la haces!

Alicia - es muy simple de hacerla.

Silbia - hay que darle al cuerpo un poco más de calorias, como dices tú.

Las recetas de mar - simple y buena.

La cocinera del betulo - pues si no es risa, eso es lo que hace hoy en día la juventud. echan ketchup, en todo.

Laurita - gracias por apoyar mi idea, jejeje!

Virginia dijo...

Ummm! Esta me la apunto!

bejico dijo...

En Requena, un pueblo de valencia haceun una coca parecida, solo que ademas de panceta le ponen embutido tb, el año pasado nos la trajo un paciente de regalo, y uff, que delicia.
Ahora que tu has puesto la receta, me la apunto y quien sabe igual me animo y la pongo de aperitivo en nochevieja