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miércoles, 13 de octubre de 2010

ROVELLONES REBOZADOS

ROVELLONES REBOZADOS

Seguimos en la temporada de setas aunqué tenemos que reconocer; este año no ha sido hasta ahora muy bueno para las setas. No ha llovido bastante, y el calor y el viento han secado todo. Además la mayoría de los rovellones que han salido estaban agusanados y feos. Pero de los que han quedado después de tirar la mitad he pensado hacer unos poquitos rebozados, para la primera véz este año!


Ingredientes:

rovellones enteros crudos
sal
aceite
un diente de ajo grande,
perejíl picado
una c/s de harina
una c/s de pan rallado
huevo batido

Siempre aconsejo limpiar las setas si es posible sin lavar pero en esta ocasión se necesita lavar los rovellones,  simplemente pasarlos por agua, escurirlos sin secar y espolvorearlos entre las laminas con sal. Dejamos reposar en la nevera así salados unos 30 minutos. Sacamos y los pasamos por harina mezclada con el pan rallado, luego por huevo batido con sal , perejil picado y ajo troceado, pasamos otra véz por harina y pan rallado y por huevo. Freimos en aceite caliente a fuego medio-bajo.


14 comentarios:

CARMEN dijo...

Daniela, me encantan!!!
Las setas me pierden, me gustan de cualquier forma y te han quedado estupendos.

besitos y feliz semana

Dolorss dijo...

Daniela!!!!
Veo que Toni también está en e lajo, je, je,je,... he visto que el blog también es suyo, me alegro .
Setas, por fin, este fin de semana nos pusimos las botas, que manera de disfrutar (bueno yo solo limpiar, conservar y comer).
Así revozados no los he probado nunca, a ver si este fin de semana Pau coge más y los pruebo así.
Voy a darme una vuelta por tu blog a ver si me pongo al día.
Petons

Lídia dijo...

pues por nuestra zona está siendo un año muy bueno, el sábado volvemos a ir.

rebozados no los he comido nunca, prefiero guisados o al horno con ajo y perejil

besos

Anniki dijo...

Un vecino también nos trajo el lunes rovellons que había ido a recoger, la verdad es que esos no tenían gusanos pero un poco verdes si que estaban. A ver si este año no saldrán setas buenas...
Total, que yo le quería hacer a mi padre una receta algo más elaborada como la tuya, pero se los hice a la llauna simplemente porque sino me dice que está gordo!! xD

Un beso!

Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

kisa dijo...

Asi ebozadas nunca las he probado , pero seguro que me gustan , tomo nota de la receta
Mil besosss

Fem un mos dijo...

Rebozados no los he comido nunca, es un buen sistema para los que son un poco mas feos, la próxima vez que tenga los pruebo así
Besos

Daniela dijo...

Ce noroc ai ca cunosti ciupercile, eu as vrea sa merg la cules dar imi este frica.
Ce ai pregatit sigur este foarte gustos.
Te pup.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Nunca los he comido rebozados, seguro que están muy sabrosos.
Besos.

damilena dijo...

Carmen si tienes razón las setas son un manjar de Dios.

Dolorss, hay que estimularlo un poco, al hombre, no? Además muchas recetas del blog son suyas.

LIDIA, ues por aquí este año no se da muy bien. Nosotros también lo intentaremos otra véz el sábado. Ya veremos como será!

damilena dijo...

Aniki, a mi me gustan de cualquier manera!

kISA- GRACIAS POR PASARTE POR MI BLOG, Y BIENVENIDA. Seguro que te gustarán!

FEM UN MOS - tienes razón los más feos los podemos esconder así, y quedan de lujo.

DANIELA, daca nu le cunosti mai bine le cumperi, nu te poti increde ca sa culegi nimic fara sa fii cu cineva care le cunoaste. Eu cand am o nalamurire, culeg seta cu radacina si o aduc acasa, o studiez si o miros si daca tot sunt nelamurita cer sfatul unei prietene care este micologa. Asa ca mai bine nu le culegi daca nu le cunosti!
Te pup.

LA COCINERA DEL BETULO - son muy buenos así1 Seguro que te gustarán!

Anónimo dijo...

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