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domingo, 24 de octubre de 2010

ROLLITOS DE POLLO DE CORRAL

ROLLITOS DE POLLO DE CORRAL

Cuando tengo un pollo de corral no sé como partirlo para aprovechar mejor todo en hacer más platos. La textura de la carne es diferente, el color y el savor, y si me queda la carcasa hago un  maravilloso caldo con unas pocas verduras, es lo mejor que hay! Esta véz, con la pechuga fileteada he prepado unos rollitos, que han salido muy ricos!  


Ingredientes:

pechuga de pollo fileteada
bacon troceado
uvas pasas
sal
pimienta blanca molida
aceite para freir
medio calabacín
4 patatas medianas
perejíl picado
pimentón dulce
un poco de chili
aceite de oliva
una cebolla mediana

Extendemos los filetes de pechuga y salpimentamos un poco. Encima de cada filete ponemos un poco de bacon y unas pasas. Ensollamos con cuidado y con la ayuda de unos palillos cerramos cada paquetito de manera que no se salga el relleno.



Freimos en aceite muy caliente hasta quedarse dorados por todos los lados. Sacamos y quitamos los palillos.



En una bolsa para asar, metemos los rollitos y la verdura cortada en rodajas grandes. Las patatas las dejamos enteras y añadimos las especies mezcladas con aceite y sal. Cerramos la bolsa y introducimos al horno precalentado a 200ºC media hora. Sacamos y servimos. Si no os gusta la verdura asada, se puede pasar todo por la batidora ( menos la patata) y acompanar los rolitos con la salsa y las patatas asadas!



 Y si sobra algo para el día siguiente tenemos una tapa de media tarde para acompañar una cerveza!



6 comentarios:

El taller de Curra - Cartonnage dijo...

Que buena pinta y además que fácil.!!!!
Besos.!!

patri dijo...

que ricooo!!...
me gusta el pollo como sea,,
yo lo suelo hacer mucho en bolsa..y las verduras tambien..asi que me has dado una buena idea..
gracias...besitos

quechuloalgodulce dijo...

Vaya rollitos ricos!!! tienen una pinta impresionante!!!!

Laube dijo...

Unos rollitos ricos, ricos..
Un besote

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Con pollo de corral, estos rollitos son un lujo.
Muy bueno el relleno y el acompañamiento.
Besos.

damilena dijo...

EL TALLER DE CURRA - si es muy facil de preparar y muy bueno! Bienvenida a mi blog!

PATRI - yo también lo suelo hacer en bolsa, así no te preocupes de nada y el éxito lo tienes garantizado.

QUECHULOALGODULCE - simple, fácil ty bueno!

LAURITA _ si que estaban buenos!

LA COCINERA DEL BETULO - con pollo de corral es diferente, a mi me encanta estos tipos de pollos lo que pasa es que no siempre los tenemos a mano!