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martes, 26 de octubre de 2010

CONEJO CON ROVELLÓNES

CONEJO CON ROVELLÓNES


Ingredientes:

conejo troceado
rovellónes
sal
aceite
una cabéza de ajos
perejíl picado
alemdras tostadas y molidas
3 rebanadas de pan frito
azafrán
sal
aceite

En una cazuela sofreímos los dientes de ajo con la piel sin llegar a dorarlos, quitamos y en el mismo aceite ponemos el conejo y freimos hasta que se quede dorado.



Añadimos medio vaso de vino blanco y dejamos a fuego muy lento 10 minutos mientras preparamos la picadita. En un  mortero ponemos las almendras tostadas y molidas, las hojas de perejil, el pan frito y los dientes de ajo pelados, añadimos el azafrán y un poco de caldo de la cazuela. Majamos todo bien hasta que se quede como una crema.



Vertimos en la cazuela y dejamos 10 minutos más. Listo para servir!


7 comentarios:

CAN JOAN I SARA dijo...

Bueno , bueno de verdad este guiso....porque tengo reservado el conejo para hacerlo en otra preparación que si no lo copiaba así mismo.
Muy rico!!!. Me lo apunto para la siguiente ocasión .
Un beso.
Sara

quechuloalgodulce dijo...

Ainsssssssssssss que no soy yo de conejo pero con otra carne me lo apunto y lo preparo ;-)

kisa dijo...

con lo que me gusta el conejo y asi preparado con esa salsa para no parar de mojar pan en ella , exquisita receta
Mil besossss

Fem un mos dijo...

Que bueno este plato de conejo con rovellones, tiene que de estar de rechupete
Besos

Alicia dijo...

Es la primera vez que paso por tu blog pero tengo que reconocer que me ha encantado!!! Me quedo en tu cocina desde ya!

Un besote

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Yo me quedo con las setas y con la salsa. Voy a por el pan!
Besos.

Pilar - Lechuza dijo...

Me pillas sin conejo en el congelador, que sino ya lo estaba preparando. Qué salsita más rica has preparado para el animalillo..
un biquiño