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martes, 3 de agosto de 2010

HIGADITOS DE POLLO AL VINO TINTO

HIGADITOS DE POLLO AL VINO TINTO



Ingredientes:

300 g de hígados de pollo
2 cebollas
sal,
aceite
100 ml de vino tinto




Limpiamos y lavamos bien los hígados de pollo. En una sartén ponemos un poco de aceite y sellamos los hígados. Sacamos y guardamos. Troceamos la cebolla y la sofreimos, hasta que queda blanda, añadimos los higadítos y ponemos el vino y un poco de sal. Cubrimos la cazuela y dejamos hervir hasta que se quede sin caldo, y luego añadimos con una cuchara agua de véz en cuando dejando pocharse a fuego bajo media hora. rectificamos de sal y servimos, con un poco de aceite de oliva virgen por encima.





3 comentarios:

patri dijo...

me encantan los higaditos..pero nunca los he probado asi...
que buenos...los voy a probar...
besitos..

Rock dijo...

Es una parte del pollo que nunca me ha atraido mucho salvo para hacer paté, pero veo esa foto y ciertamente queda apetitoso, creo que me atreveré con ello :)

damilena dijo...

Patri, es un plato bueno, no es mi favorito, pero tenemos que comer de todo.
Rock, a mi tampóco me mata el hígado de pollo, por eso he buscado una receta diferente, que no tenga, la textura, y el sabor, de hígado fríto.