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domingo, 29 de agosto de 2010

ENSALADA DE TOMATE, HIGOS Y QUESO FETA

ENSALADA DE TOMATE, HIGOS Y QUESO FETA

Estamos en la temporada de verano cuando apetecen más las ensaladas para comer que otras cosas. Aparte de las vitaminas que aportan a nuestro organismo, la fruta y verdura son refrescantes, y ligeras.
Esta véz he preparado una ensalada, con queso feta, tomates, pepinos e higos.


Ingredientes:

4 tomates de colgar
3 higos
2 pepinos pequeños
aceitunas negras
50 g de queso feta
sal en escamas
orégano
aceite de oliva virgen
vinagre aromático de frambuesa

Lavamos y secamos toda la verdura. Pelamos los higos y los pepinos. Cortamos los tomatres en rodajas no muy gruesas y los pepinos en dados, los higos en cuartos y encima de cada rodaja de tomate ponemos un dado de queso feta. Salamos y aliñamos con vinagre y aceite bien batidos con la batidora de barillas. Espolvoreamos un poco de orégano por encima. Si tenemos orégano fresco mejor, yo esta véz le he puesto seco.  Espero que os guste!