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lunes, 30 de agosto de 2010

CORDERO CON PICADITA DE ESTRAGÓN

CORDERO CON  PICADITA  DE ESTRAGÓN

Una receta bastante sencilla, pero que nos gustó tanto y la vamos a repetir más veces!


Ingredientes:

 1/2  kilo de cordero ( punta de pecho, cuello )
4 dientes de ajo
una c/s de estragón en vinagre troceado
2 ramitas de estragón fresco
una c/s de vinagre de estragón
10 almendras
2 rebanadas de pan frito en aceite
sal
aceite
un poco de azafrán

En una cazuela, freimos la carne  a fuego lento, hasta que esté dorada.Añadimos un vaso de agua y dejamos cocer unos 30 minutos, hasta que se avapóre casí todo el caldo.
En un mortero majamos, las almendras con el ajo, el azafrán, el estragón en vinagre y el fresco,  un poco de sal y el pan frito, vinagre, y aceite. Le ponemos medio vaso de agua y lo echamos en la cazuela repartiendole bien por encima de la carne. Removemos y dejamos 3 minutos más. Rectificamos de sal y quitamos del fuego!





10 comentarios:

Rosa, dijo...

Daniela, se ve delicioso este corderito.
Muxu bat

luisa dijo...

Se ve estupendo este corderito. Me gusta mucho, me lo apunto. Un saludito.

Nora dijo...

Seguro que estaba buenísimo y con un olor de esos que inundan la casa...

Pier dijo...

un plato delicioso... enhorabuena!
Un saludo,
Pier

Almah dijo...

Que bueno Daniela con lo que me gusta el corderito otra recetita mas a probar gracias wapisimaa

El futuro bloguero dijo...

Este guiso parece de campeonato, Daniela, que rico!! Yo también lo apunto para hacerlo. Besos

Laube dijo...

Si este plato te lo ve Marc... bufffffffff. Mata por cordero. Yo no soy mucho de cordero, pero reconozco que es eplato que enseñas me lo zamparía con un buen pan... jejejejeje
Un besoteeeeeeeee

damilena dijo...

Rosa, si es delicioso! Y eso que yo no soy mucho de cordero, pero esa receta me encanta!

Luisa, estoy segura que si lo pruebas te va ha encantar! Besos.

damilena dijo...

Nora, el olor ni te cuento, y el plato ha sido visto y no visto!

Pier, gracias!

damilena dijo...

Mis, te encantará esta receta!"

Paco, si lo harás ya me dirás algo! Como a ti te sale todo bueno!

Laurita, la próxima véz te avisaré y así podrá llegar Marc a tiempo cuando estará el plato calentito para mojar pan.
Saludos a todos, y gracias por vuestros comentarios.