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martes, 13 de julio de 2010

PAMELAS DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

PAMELAS DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

Con la llegada del verano y el calor, nos apetece cada día comer platos ligeros y fríos. Como la mayoría ya lo sabéis, tengo mis hortalizas, y los calabacínes empiezan a ganarme. Este véz he preparado un plato ligérocon calabacín y queso de cabra, que se puede comer tal cual ó como acompañamento de carnes, huevos ó pescado!


Ingredientes:

2 calabacines
sal
aceite
orégano
unas gotas de vinagre de estragón
queso de cabra ( rulo)


Cortamos los calabacines, sin pelar en rodagas de 0,5 cm. Salamos y dejamos que suelta el agua una 5 minutos. Escurrimos apretando entre las manos y pasamos por la sartén con un poco de aceite. Cuando están hechos sin dorar por los dos lados, ponemos una rodaja de queso de 1 cm de grosor y cubrimos con la otra capa de calabacín, aplastando  un poco los bordes, para darle una forma de pamela. Dejamos medio minuto más y sacamos. Espolvoreamos con orégano y aliñeamos con unas gotas de vinagre de estragón.
Delicioso!!!!



7 comentarios:

Nora dijo...

Qué bueno!! Lo copio ahora mismito... y cae hoy o mañana.
Un besito

Itzi dijo...

Lo haré, me chilfan...

Muaka.

damilena dijo...

Chicas, no sabéis que buenos que son!
Gracias por vuestros comentarios Nora y Itzi

Carmen Rosa dijo...

¡¡Qué delicia!! Y de tu huerta, que envidia..........
Besos

halima dijo...

daniela si dices pamelas es que deverdad parecen pamelas a mi seguro me vuelven adicta ya que me encantan tanto los calabacines como el queso de cabra, gracias por compartir la receta guapa.
un besazo

Anniki dijo...

Daniela me parecen geniales! Me encanta el calabacín. También me encantan todo tipo de quesos y además creo que es una forma muy bonita de presentarlos.

Muchas gracias por al idea!

Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

damilena dijo...

CarmenRosa, Halima, Aniki, son calabacines de nuestra huerta, es una receta simple pero muy buena.
Besos para las tres.