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viernes, 2 de julio de 2010

COSTILLA ADOBADA, AL HORNO

COSTILLA ADOBADA, ASADA AL HORNO EN BOLSA DE PLÁSTICO


Ingredientes:

un costillar
200 g de champiñones
3 patatas
una cebolla
un calabacín
un pimiento rojo
sal
especies( a gusto de cada uno)

Para el adobo:

pimentón dulce
una ramita de romero
sal
una pastilla de avecrem
un vaso de vino tinto
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
perejil picado
zumo de medio limón
sal
pimienta negra molida


Cortamos el costillar, hasta llegar a la espina, y preparamos el adobo. Dejamos en una fuente tapada en la neverea una noche, el costillar bien cubierto de adobo, para macerarse.
El día siguiente, cortamos la verdura y los champiñones en trozos grandes, salamos un poco. Sacamos el costillar del adobo y lo ponemos en una bolsa de asar, encima colocamos la verdura y cerramos la bolsa. Introducimos al horno sin precalentar a 150ºC una hora y media. Rompemos arriba la bolsa y dejamos 10 minutos más para dorarse un poco. Servimos acompañando con una ensalada.

6 comentarios:

Itzi dijo...

Hmm, ¡qué rica!

Voy a ponerme al día con tu bloguito, que tengo mucho retraso.

Beso.

Uca dijo...

Solo con verla se me hace la boca agua!
Buen finde

damilena dijo...

Itzi, donde has desaparecido?
Uca Buen, fin de semana!

Lídia dijo...

me encanta la costilla adobada

tic tac tic tac

Carmen Rosa dijo...

¡¡Que ricura de costillas!! Leyendo la receta, creo que me ha llegado el olor.
Aún no me he atrevido a asar en bolsas, a ver si me animo.
Me quedo un ratito por aqui, hace dias que no vengo y es que he estado muy desanimadita con la cocina.... en fin son rachas.
Besos, buen fin de semana

Dolorss dijo...

Vayavayavaya... costillar!!!!!
Las bolsas de asar son una maravilla, además de salir la comida rica, no ensucias y ahorras tiempo.
Delicioso con esas verduras ¿de tu huerto?

Besos y ya falta menos para conocernos.