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lunes, 28 de junio de 2010

RISOTTO AI FUNGHI



RISOTTO MELOSO AI FUNGHI PORCINI
(italiano)






















Ingredientes:

300 g de risotto cocido al dente
200 g de boletus ( edulis, apendiculatus, ó pinophilus)
una cebolla pequeña
perejil picado
nuez moscada
sal aceite
un brik de nata para cocinar

Cocemos al dente el risotto escurrimos y lavamos para que se quede suelto.
En una cazuella, ponemos la cebolla troceada con un poco de sal y los boletus en laminas. Cuando está todo bien hecho  añadimos la nata y removemos al fuego lento una 5 minutos. Podemos poner una cucharada de zumo de limón. Añadimos el risotto, y quitamos del fuego. Montamos el plato y espolvoreamos con nuez moscada y perejil picado. Podemos acompañar con un filete de ternera ó con pollo asado. 








3 comentarios:

Dolorss dijo...

Que rico tiene que estar ese plato.
Por cierto el otro día comi Ceps frescos, recién cogidos del bosque , no me lo podía creer cuando me los trajeron, en junio y ceps!!

Besos

Ana dijo...

contigo no hay manera de meterse en cintura!!!!!
ya estoy salivando de nuevo!!!!

Itzi dijo...

Te ha quedado una textura de artista.
Tendría que estar de muerte.

Muaka.