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martes, 22 de junio de 2010

PASTÉL DE CARNE CELEBRITY


PASTÉL DE CARNE CELEBRITY

Esa es una de las especialidades de la casa en el restaurante Celebrity. La receta me la dío mi sobrino que trabaja allí como cocinero. A mi personalmente me ha gustado mucho. Hace 2 semanas desde cuando me dío la receta y desde entonces estoy buscando un momento para hacerlo.





Ingredientes:

una pechuga de pollo
medio solomillo de cerdo
un poco de carne de ternera para guisar
2 puerros
una cebolla
medio pimiento rojo
medio pimiento italiano
2 zanahórias
nata para cocinar
huevos
sal
pimienta negra molida
perejil picado
aceite de oliva

Troceamos la carne y la verdura en trozos grandes, y las ponemos en una cazuela , salamos, ponemos un poco de aceite y introducimos al horno a 180ºC unos 90 minutos.




 
Sacamos, y si queda demasiado caldo lo escurrimos. Trituramos todo y añadimos un brik de nata para cocinar para cada medio kilo de mezcla, y 5 huevos. Mezclamos todo bien, rectificamos de sal y pimienta negra molida, vertimos en un molde tapado con papel de hornear.






Introducimos en el horno sin precalentar a 150º C dos horas. Sacamos, dejamos enfriar en el molde y guardamos en la nevera hasta el día siguiente cuando sacamos del molde y cortamos.









6 comentarios:

Rock - www.cocinaparasolteros.es dijo...

Que buena pinta, esta me la apunto ¿se come así sin salsita o se acompaña de alguna?

Saludos.

Itzi dijo...

Pues sí, que rico.

Te conozco gracias al vecino de arriba, Rock.

Con tu permiso me la apunto y te sigo desde hoy.

Me ha encantado tu blog.

Saluditos :)

damilena dijo...

Rok, a mi personalmente me gusta así pero también acompañado de salsa romescu!
Itzi, encantada de recibirte. Me alegro que te guste mi blog! He visto en los blogs de mis amigas comentarios tuyos!
Besos a los dos!

Pilar - Lechuza dijo...

Yo hago el pastel de carne un poco distinto, y este me ha parecido super original. Me apunto la receta.
un biquiño

Laube dijo...

Ohhhhhhhhhhhhhhh... Yo nunca he hecho un pastel de carne de esta manera y me ha encantado!!!!
Daniela... me estás dando muchas ideas... muchas, muchas.
Un besote y gracias preciosa

damilena dijo...

Pilar, Laura, es un pastel muy bueno. Mis chicos no se han quedado muy encantados, pero se lo comeran en bocadillo, así como me llamo yo Daniela. En esta casa no se tira nada, todo se recicla.