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viernes, 18 de junio de 2010

CALABACINES RELLENOS

CALABACINES RELLENOS


Como ayer cogí de la huerta 4 calabacines, dos de ellos de los redondos pequeños, me apetecía hacerlos rellenos al horno, además del buen tamaño para partirlos por la mitad éran muy tiernos.






Ingredientes:


2 calabacínes
una pechuga de pollo
una cebolla
medio pimiento rojo
una cucharada de harina
un brik de nata
un poco de leche
150 g de queso rallado.
pimienta negra molida
nuez moscada


Lavamos los calabacínes y cortamos por la mitad. Ponemos en una sartén con aceite caliente a sofreir con la tapa puesta a fuego lento. Cuando están un poco blandos, sacamos dejamos enfriar y con una cucharada de postre quitamos la parte de dentro con cuidado para que no se rompa.























En la misma sartén ponemos la cebolla y el pimiento troceado, añadimos la pechuga de pollo, cortada, en dados, y lo que hemos quitado del calabacín.





Cuando está todo bien sofrito añadimos la harina, removemos y ponemos poco a poco la nata. Si queda muy espeso podemos añadir un poco más de leche. Espolvoreamos con nuez moscada y pimienta negra, rectificamos de sal y añadimos 100 g de queso rallado.





 Rellenamos los calabacines, ponemos un poco de queso rallado encima y colocamos en una fuente resistente al horno. Horneamos 20 minutos a 180ºC.






9 comentarios:

Pilar - Lechuza dijo...

Qué ricos!!!! Los calabacines por esta zona son algo más alargados, pero igualmente quedarán deliciosos.
un biquiño

Almah dijo...

Mmmm dami con lo que me gusta a mi los calabcines! me la apunto wapa, gracias por tus recetas ;) Un besotee

damilena dijo...

Pilar, por aquí también son más conocidos los alargaditos, lo que pasa es que nosotros hemos comprado un sobre de semillas sin saber de cual son, y han salido de estos. Pero son muy buenos. Es la primera véz que comemos de este tipo.
Almah, te mado unos por Seur????
Besos a las dos.

Dolorss dijo...

Dami, delicioso, me encantan ese tipo de platos con verduras (con o sin pollo). Pero esos calabacines tienen que estar tiernos tiernos.
Buena receta !!!!

Petons

CARMEN dijo...

Qué ricos1!!!
Me encnatan así rellenos.
besitos y feliz finde

Ana dijo...

la pinta increible de buena.
por cierto que las flores de calabacin se comen: rebozadas y fritas o con un hervor y bañarlas en chocolate!!!!

damilena dijo...

Ana, ya lo sé que las flores se comen, lo que pasa que las mias siempre están llenas de hormigas, y no me da la gana comermelas!

Daniela dijo...

Ce bine arata... si ce noroc ai tu cu gradina. Cred ca nu duci deloc dorul dupa Romania.
Te pup si-ti doresc o zi buna.

Laube dijo...

Ummmmmmmmmmmm. Qué ricos!. Adoro los calabacines rellenos. Y tienen muy buena pinta!
Un besote